Marta A. Orłowska
"Wpływ ciśnienia i temperatury na przejścia fazowe w wodnych emulsjach skrobi"

Promotor: prof. dr hab. Stanisław L. Randzio

Recenzenci:

• prof. dr hab. Henryk Piekarski (Uniwersytet Łódzki, Katedra Chemii Fizycznej)
• prof. dr hab. Piotr Tomasik (Akademia Rolnicza im. Hugona Kołłątaja, Katedra Chemii)

Streszczenie (w formacie PDF)